这次回来决心好好学妈妈的拿手菜，国外留学生超级适合学，因为其实和火锅的材料差不多，很容易做^O^
牛肉用酱油，麻油还有柠檬汁腌制15分钟。(可加黑胡椒粉) 再放些清粉。 柠檬汁能让肉质更鲜嫩！
将豆腐，豆芽稍微烫一下，不用太熟。然后将配料都放在盆里，铺好。
接下来准备汤底。用到这辣椒油，看个人喜好了。
下花生油，再放辣椒酱，稍微炒出香味。(喜欢辣的可以放些辣椒一起炒)
加水，等到沸腾。
下牛肉，记得分散牛肉，不然就是一坨坨的了。
轻轻划动锅底，一两下就好。
可以加些盐，鸡精等。
不要煮太老，时间的掌控关键，差不多一沸腾就可以倒进盆里。
这个时候，可以再炒一些辣椒，灯笼辣椒等等，多一点油下去炒，再泼淋上去。
放西芹装饰一下，就是一道留学生桌上大受欢迎的水煮牛肉啦！
很吃火锅的材料差不多，主要是味道，火候的掌控。自由发挥，可以加腐皮等的其他配料。爱吃辣的可以多加辣椒下去炒辣油。