早市卖蘑菇的小哥三块钱送我一大包金针菇，可是这东西不耐放，说是住出来凉调就行。天天凉调会吃腻啊，今天换个吃法~
金针菇洗净，晾干。大蒜切厚片。葱切段。朝天椒切段。
锅烧热，倒油，小火下花椒和大料，熬出香味后捞出。下葱段，辣椒段，蒜片熬出香味，放入金针菇。对了对了，金针菇要撕开啊。。。不要一大把丢进去。。。
金针菇这个时候会出水，用木铲子搅一搅，水分干一点下生抽，老抽，盐和糖调味。收干水分（留一点汤更好吃）放凉一些就可以装罐了~
