凉拌黑豆苗

凉拌黑豆苗的做法说明

豆苗翠生生的颜色，一眼观去就抚慰了夏天燥热的心。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”从母体黑豆中生长出来的豆苗，也绝非平平之物。豆苗富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，尤其适合夏天。