转眼又到了秋葵收获的季节。秋葵可说是白灼圣品，本身滋味平平的它，在淋上些许酱料后口感立刻就变得丰富起来。秋葵中含有的粘性物质可促进胃肠蠕动，助消化。
锅里烧开水，水开后将秋葵放入锅里焯水2分钟；
取出秋葵放进冷水或冰水里；
切掉秋葵根部的蒂，将之码放在盘中；
蒜头、红椒切碎铺在秋葵上，倒入蒸鱼豉油、醋和生抽即可。
在锅中烧熟的秋葵需用冷水冲一下，保证颜色鲜嫩。
