自制肠粉

自制肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是马云家买来的预拌粉，也可以自己配制：粘米粉125克加澄粉25克

2. 第2步.

   提前泡好干贝和虾米，准备好葱花

3. 第3步.

   粉加水调好并过筛

4. 第4步.

   披萨盘上刷一层薄油，用手抹上去也行

5. 第5步.

   把米糊倒上去两勺，薄薄一层，不用太纠结是不是均匀铺满盘底。我的披萨盘用了很长时间盘底不是太平，不容易铺匀，可以在下一步入锅蒸时稍加转动，把没铺上的地方补上

6. 第6步.

   大锅加水烧沸，铁盘入锅让盘子漂在水上

7. 第7步.

   盖好锅盖中火两分钟，看到米糊起大泡了就是熟了

8. 第8步.

   取出铁盘，别忘了带手套哈，很烫的

9. 第9步.

   用塑料刮刀轻轻刮起肠粉

10. 第10步.

    成品很美貌，浇上酱汁就可以开吃啦