龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。
龙利鱼切片
切片入盘,准备调料
放入味极鲜、盐、料酒,腌制5分钟
淀粉撒到无水的盘中
平底锅小火放入黄油融化
鱼双面沾淀粉,放入锅内,转大火煎熟
约煎5分钟,鱼肉金黄时,放入芝麻和黑胡椒,盛出即可