Staub铸铁锅红烧肉

Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   1，五花肉入凉水加姜片，料酒少许，开锅后捞出。

2. 第2步.

   2，五花肉控水，晾凉。

3. 第3步.

   3，晾凉的五花肉入Stuab铸铁锅小火煸炒出油，把肉取出。

4. 第4步.

   4，在有油的Stuab铸铁锅中加入冰糖。

5. 第5步.

   5，冰糖化后将五花肉入锅中翻炒，让糖均匀沾在肉上。

6. 第6步.

   6，生抽，老抽，料酒调汁浇在肉上继续翻炒。

7. 第7步.

   7，锅中倒入开水，放干辣椒，桂皮，香叶，大料，大火烧开，小火30分钟。

8. 第8步.

   8，30分钟后开盖，大火收汁。

9. 第9步.

   9，装盘，肥肉肥而不腻，瘦肉不干。