第一次写菜谱，😄，这个肉肉从小吃到大，一直以为是爸爸创造的这道百吃不腻的沙姜炖肉，直到前两年，才知道是外公传下来的这个做法。所以是陈氏家族的，不是我们黄家的呢😏
把沙姜切碎，八角拍裂，蒜泥准备好
猪肉切块后，与配料搅拌匀加入料酒，酱油，老抽，盐适量。呃…老抽和酱油的比例是1：5这样…拌匀后腌30分钟
开火炖之前放水，差不多没过肉肉就可以了
大火烧开后转最小火，开始慢慢炖了，😄，过程中隔会翻动一下，不然会粘锅，直到水分差不多收干，五花肉开始出油，香气四溢，奶奶一直大赞香喷喷的，大概45分钟左右，这道来自外公的私房炖菜就Ok了👏好了好了，小宝贝嚷嚷着要吃了，哇哇，已经23：30😓