记忆中的茴香饺子

记忆中的茴香饺子的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的绞肉中加入鸡蛋和葱姜，有条件的可以自己买猪肉回来绞或剁馅

2. 第2步.

   另一锅内放入菜籽油，尽量多点，放入花椒爆出香味，将花椒取出，花椒油放凉备用

3. 第3步.

   放入适当的老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、蚝油、放凉的花椒油（分批，一部分）

4. 第4步.

   一个方向搅拌猪肉馅料，放置一段时间，使调料入味，在放置的时间处理茴香苗

5. 第5步.

   洗净的茴香苗切碎，越细越好

6. 第6步.

   将切碎的茴香苗放入猪肉馅里，分批放入

7. 第7步.

   同样朝一个方向搅拌馅料，将剩余的花椒油放入一起搅拌，最后放盐调味

8. 第8步.

   包成饺子

9. 第9步.

   下锅煮熟