懒蛋蛋面包

懒蛋蛋面包的做法步骤

1. 第1步.

   制作鸡蛋奶酪馅： 煮熟去壳的鸡蛋，掰碎的芝士片，沙拉酱放在一起。

2. 第2步.

   用勺子剁碎。

3. 第3步.

   加入适量盐和胡椒。

4. 第4步.

   拌匀后盖上保鲜膜，冷藏备用。

5. 第5步.

   除黄油外的面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油后揉至扩展阶段。

6. 第6步.

   取大概1/6面团进行上色。

7. 第7步.

   将南瓜和黄油拌成泥，揉入小份面团，放入涂油的容器，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。

8. 第8步.

   原味面团也盖上保鲜膜进行基础发酵。

9. 第9步.

   将白色面团分为6份（图里只拍了4个😓）。

10. 第10步.

    排气滚圆。

11. 第11步.

    盖上湿布后松弛十分钟。

12. 第12步.

    南瓜面团也分成六份，排气后滚圆，盖上湿布后松弛十分钟。

13. 第13步.

    取一份白色面团，排气压扁后包入适量鸡蛋奶酪馅。

14. 第14步.

    捏紧收口。

15. 第15步.

    将白色面团稍微拍扁，中间放一块整形成圆形的南瓜面团。

16. 第16步.

    可以做出不同形态的懒蛋蛋～将整形后的面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

17. 第17步.

    最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至160℃。160℃，烘焙15分钟。可以一开始就加盖锡纸防止上色。

18. 第18步.

    用热水冲开可可粉形成较浓的溶液。

19. 第19步.

    用牙签蘸取可可溶液画出懒蛋蛋表情。

20. 第20步.

    很萌呢😊

21. 第21步.

    香香的软软的～