免烤红丝绒芝士蛋糕

免烤红丝绒芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备曲奇饼干做饼底。可以选择自己喜欢的任意饼干（最好是有香甜香草奶油夹心的）。

2. 第2步.

   将饼干用料理机打碎。

3. 第3步.

   加入融化的黄油，再次用料理机搅拌均匀。

4. 第4步.

   舀一勺饼底放在纸托上。

5. 第5步.

   用勺子背面将饼干碎压紧压实。

6. 第6步.

   室温软化的奶油奶酪放入厨师机，中速搅打8～10分钟至顺滑，内部充满空气。

7. 第7步.

   加入酸奶油。

8. 第8步.

   加入融化的白巧克力片。

9. 第9步.

   加入甜炼乳。中速搅打5分钟。

10. 第10步.

    加入一大勺可可粉。

11. 第11步.

    挤入红色色素（根据实际着色情况调节）。

12. 第12步.

    搅拌均匀。

13. 第13步.

    吉利丁粉加水混合均匀。

14. 第14步.

    将溶液放入微波炉，每隔十秒取出搅拌一下，直至吉利丁粉完全溶解。

15. 第15步.

    取出一小部份奶酪混合物与稍微晾凉的吉利丁溶液放在一起。

16. 第16步.

    充分混合后倒入剩余的奶酪混合物中，搅拌至均匀。

17. 第17步.

    用冰淇淋勺舀起奶酪馅放在饼干底上。

18. 第18步.

    放入冰箱冷藏4～6小时或者冷藏过夜。

19. 第19步.

    准备一些对半切的草莓，蓝莓，覆盆子。将蛋糕从模具中取出。

20. 第20步.

    放上草莓。

21. 第21步.

    放上覆盆子。

22. 第22步.

    放上蓝莓。

23. 第23步.

    准备一袋融化的白巧克力。

24. 第24步.

    淋在蛋糕表面。