自制酸豆角

自制酸豆角的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜豆角洗净，晾干水分

2. 第2步.

   新鲜杭椒洗净晾干水分，不吃辣的可以省略

3. 第3步.

   玻璃瓶洗净晾干，无水无油

4. 第4步.

   我把豆角洗净后晾在阳台上的晾衣杆上了，白天没时间，晚上晾的，拍照有点昏暗，第二天早上就可以用了，一定要晾干水分，这样不容易坏

5. 第5步.

   熬花椒大料水，除豆角，白酒外所有的配料放入添满水的锅里，大火煮开后中小火煮2-3分钟后关火晾凉，我晚上熬好，晾一夜后早晨用的

6. 第6步.

   把晾干水分的豆角盘到瓶子里

7. 第7步.

   放入杭椒

8. 第8步.

   我放入蒜片和青花椒，没有可不放

9. 第9步.

   倒入白酒，100毫升的我用了两瓶

10. 第10步.

    保鲜膜封口

11. 第11步.

    盖上密封盖

12. 第12步.

    阴凉处密封发酵7～10天，豆角颜色变深有酸味就可以吃了😃