这款黑椒酱采用手工剁酱的方法，更具口感、香气浓郁。真材实料秒杀大多数西餐厅的勾芡酱汁。（方子中“适量”材料请阅后面小贴士）
将洋葱、番茄、蒜尽量剁细。也可以用料理机打
黄油入锅融化
将剁碎的料入锅炒软，加入黑椒
加少许水，放入酱油、蚝油、盐，中火熬制。这个过程要不停搅拌
熬到浓稠，出锅
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黑椒的份量可以根据自己受辣的程度放。酱油起上色增香作用，蚝油提鲜，都可以按照自己口味放，材料配比比较灵活，多点少点关系不大，所以即使家里没有秤的亲们也可以做。不过记得做好要放冰箱冷藏保存。