芒果酱磅蛋糕

芒果酱磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油温软化好，用打蛋器打到稍为顺滑。

2. 第2步.

   糖粉分2次加入，开始发打，打到黄油变白，体积澎涨。（我没糖粉，用砂糖代替，效果不如糖粉好）～

3. 第3步.

   蛋液分3次加入，每次混合好才加下一次。

4. 第4步.

   一定要有体积变大，和蓬松的状态才算成功。

5. 第5步.

   低筋粉泡打粉混合过筛，加入搅拌，最好是翻拌手法。

6. 第6步.

   拌好的面糊，非常有光泽，手感蓬松的感觉。

7. 第7步.

   加入芒果酱，拌均匀，面糊就做好了。（我习惯将面糊装入裱花袋，然后挤入模具）。

8. 第8步.

   面糊全挤入模具，挤成U字形，将面抹光滑。（不用刀也想裂口漂亮的，可以挤成U字形）。

9. 第9步.

   入炉前震去气泡，烤箱需提前预热，放烤箱中下层，170度全程烤50分，但烤到20分钟左右，表面结皮定形。（我还是习惯拿刀沾水，在表皮中间位置割一刀）

10. 第10步.

    重新放回烤箱烤30分钟，就烤好出炉了，放凉才脱模！（喜欢擦糖水的，要趁着蛋糕热擦，蛋糕凉了就擦不进去了）。

11. 第11步.

    蛋糕还温热时，就要用保鲜膜，或保鲜袋密封保存，一至三天后回油食用，冷藏风味更佳。