试验了无数次的方子，不会蒸馒头的妈妈们看过来，只要有面包机就行，这几天每天早上一锅，家里四口人，儿子上学赶不上，要不然肯定吃光了，我和老公喜欢蘸青椒辣子水，丫喜欢炼乳和沙拉。我的蒸锅是28的，正好两层。太能吃了，今天早上的一锅还剩5个了😁😁
除碱其它都放入面包机，和面程序（我的面包机是30分钟）。
面和好发酵，天气热就不用机子发酵了，机子和好不用管，自然发酵就好。
发酵好的面团不用拿出来，直接把碱放进去，再按个和面程序，不用走完，揉匀就可以停止程序（大概7、8分钟），取的时候也不沾手。
分成小剂子滚圆放入蒸笼，下面放油纸，然后发酵，水烧开，放蒸笼，15分钟白白胖胖的馒头就好了。开吃~\(≧▽≦)/~
全程都是面包机很方便，喜欢的妈妈可以试试，所以蒸一锅即可，每天都可以吃到热乎乎的大白馒头了。