100个easy-to-make菜谱24 | 酥皮五仁月饼

100个easy-to-make菜谱24 | 酥皮五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   步骤1-3是五仁馅做法 先将五仁材料中各种果仁提前150度中层烤熟，馅料材料中的面粉150度中层烤熟并过筛。

2. 第2步.

   将馅料材料中的油和白糖倒入容器中，搅拌均匀，倒入烤熟并过筛后的面粉，再倒入其他烤熟的果仁。

3. 第3步.

   加入葡萄干和水，能混合成团为宜，分成每个小团30g左右，共20个小团。

4. 第4步.

   接下来是酥皮五仁月饼做法 将油皮材料混合在一起和成光滑的面团，覆盖保鲜膜，松弛30分钟。然后平均分成20等份。

5. 第5步.

   将油酥材料混合均匀，然后分成20等份。

6. 第6步.

   将一份油皮擀成饼状，包入一份油酥，包好收口。

7. 第7步.

   用擀面杖将其擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

8. 第8步.

   将松弛好的面团再次擀长，卷起，然后用手指在中间压下，将两头往中间推，用擀面杖将其擀成中间厚、四边薄的圆面皮。

9. 第9步.

   包入一份30g的五仁馅，捏紧收口，搓成圆形，再压一下。

10. 第10步.

    表面刷薄薄地刷一层糖浆，撒上黑芝麻，烤箱预热，175°，置中层，开上下火，烤20分钟。