英文原文以及图片均来自http://www.dollyandoatmeal.com/blog/2015/6/3balsamic-roasted-asparagus-salad-w-fried-capers-7-minute-eggs
| 1束芦笋（约8盎司） | 两端修剪，平行于对角线方向切块 |
| 2茶匙特级初榨橄榄油 | |
| 1又 1 / 2茶匙香醋。适量海盐。新鲜胡椒粉 | |
| 1 / 2茶匙有机玉米面粉 | |
| 1汤匙干酸豆 | |
| 2只大鸡蛋 | |
| 1茶匙鲜榨青柠汁 | |
| 2把蔬菜沙拉混合，可选用羽衣甘蓝，芥菜 |
烤箱预热到400°F。 在烤盘中，放入芦笋，2茶匙油，香醋，盐和胡椒粉。烘烤10分钟，直到变软。
在烤芦笋时，可以开始炒酸豆。把水瓜柳和玉米面粉混合。 于小煎锅中加1又1 / 2茶匙油。 一旦热了就加酸豆，炒1至2分钟，直到酥脆且玉米面涂层呈金色。用漏勺转移到板上放在一边。
准备一个冰浴，放在一边待会儿需要。 在小平底锅中加入3 / 4的水，煮沸；轻轻地把鸡蛋放入水中，让水回到沸腾状态。用小火炖煮鸡蛋7分钟。 用漏勺转移鸡蛋至冰浴中。让鸡蛋冷却至少5分钟。用勺子敲裂壳后，冲洗鸡蛋切片。
在一个大碗里，加入青柠汁，和1茶匙橄榄油，盐和胡椒粉。加入沙拉配烤芦笋，炒酸豆，切片的鸡蛋。顶端可加草本植物。 趁热食用。
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