夏天来了，家里囤了很多冷面，本来今天想吃炸酱面，但实在不想擀面条，灵机一动，做了这道炸酱冷面，样子很糙，但是味道真心赞，口感也很Q，因为是冷面，我做了一些炸酱面特殊的改动，防止冷面没有水而粘连。味道和韩式炸酱面有些相似。喜欢的朋友可以试试。
先制作炸酱，把冷面泡上。
鸡肉剁碎，（可以改成猪肉）把酱油、醋、糖、豆瓣酱和好放碗里。
把火调成小火，放油，油开了放入鸡肉末，煸熟，放入调好的酱，慢慢收干，关火。
这时候我们开始煮冷面，将冷面煮的软软，没有硬心，切记不要煮过头，煮好，然后过冷水，沥干，捞出。
拌好。
炸酱时一定比平时多放油。