荷叶鸡

荷叶鸡的做法步骤

1. 第1步.

   粗盐和花椒，八角，桂皮在铁锅中炒至盐粒发黄，有微微香气，盛出放凉备用

2. 第2步.

   把鸡的里里外外都抹上炒好的盐，边按摩边加料酒，酱油，尽量让鸡吸收，最后把香菇，葱姜蒜等塞进鸡肚子，把鸡放入密封袋或盒子腌制一晚上。

3. 第3步.

   用荷叶包裹好，再用锡箔纸包紧，放入高压锅隔水蒸半小时以上。

4. 第4步.

   老妈买的鸡太大，4斤多，怕鸡不熟，高压锅出锅后，又入烤箱180℃烤了30分钟。期间真的是一点香气都没有飘出，看来包得挺严实！

5. 第5步.

   一层一层拨开，那香气～～～～好勾魂！