小哲绪暂时接受不了苦瓜的苦，所以先着重处理了苦瓜的苦味。苦瓜切片撒盐腌十分钟，锅内烧开水焯一下，捞出过凉水，切细末。 打鸡蛋四枚，剁肉末，剁蒜蓉，肉末苦瓜蒜蓉加入鸡蛋，加盐少许油，搅匀。 平底锅热油，小火，倒入蛋液，煎至金黄，翻面，再煎两分钟，出锅。
