中种福气排包

中种福气排包的做法步骤

1. 第1步.

   先来制作中种面团：即俊干酵母加入牛奶混合搅拌均匀，静置5分钟。（中种揉面时间比较短，酵母未必能完全溶解，所以先用牛奶化开酵母）

2. 第2步.

   牛奶酵母液种和中种的其他材料混合，揉成面团。放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆里，盖保鲜膜，室温下发酵至2.5～3倍大。

3. 第3步.

   中种撕成小块和主面团除黄油外的所有材料揉匀，加入软化黄油揉至完全阶段。

4. 第4步.

   将面团放在室温下松弛30分钟

5. 第5步.

   将面团压扁排气，分割成九等份，松弛15分钟。

6. 第6步.

   再次将面团压扁滚圆，放入涂了油的烤盘中，进行最后发酵。

7. 第7步.

   在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。

8. 第8步.

   烤箱180度预热，上下火，中层，烤20～25分钟。

9. 第9步.

   撕开给大家看看很软哦！