红酒炖牛肉

红酒炖牛肉的做法
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红酒炖牛肉的做法说明

配米饭、意面都好。杂志原方。

红酒炖牛肉的食材和调料

1大勺
1个
胡萝卜1根
西芹2支
2瓣
培根4条
牛肉一斤
番茄两斤
干红250ml
月桂叶1片
牛至1大平勺

红酒炖牛肉的做法步骤

  1. 第1步.红酒炖牛肉的做法步骤 第1步

    洋葱、胡萝卜、西芹杆切碎;大蒜、培根切碎;番茄切碎;牛肉切块

  2. 第2步.红酒炖牛肉的做法步骤 第2步

    锅里入油,炒洋葱葫芦卜西芹碎,炒软。

  3. 第3步.红酒炖牛肉的做法步骤 第3步

    入大蒜培根碎,炒出香味。

  4. 第4步.红酒炖牛肉的做法步骤 第4步

    入牛肉,翻炒至表皮变色。

  5. 第5步.红酒炖牛肉的做法步骤 第5步

    入番茄碎、干红、月桂叶、牛至粉,盖盖小火炖至汁水略稠。

  6. 第6步.

    炖好后加盐调味

小贴士

慢炖锅效果比较好,高温3小时低温6小时。如果像我一样灶台上炖,可以中途再加一点水或高汤,以防干锅。
万一红酒加太多,加水或高汤补救,外加一个苹果平衡红酒的酸涩味。

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