玛奇朵马卡龙

玛奇朵马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋清加砂糖用电动打蛋器打发，分3次加糖，打至提起打蛋器冒尖即可；

2. 第2步.

   筛入糖粉1、杏仁粉、咖啡粉，用抹刀搅拌至粘稠状；

3. 第3步.

   倒入裱花袋；

4. 第4步.

   挤出圆饼，放置1小时，圆饼手感呈微微弹性；

5. 第5步.

   放置的同时制作夹心层，碗中加入黄油、香草精、糖粉2，用电动打蛋器打均匀，倒入裱花袋；

6. 第6步.

   140℃，15分钟烘焙圆饼；

7. 第7步.

   组装，完成。