【山姆厨房】麒麟蒸扇贝

【山姆厨房】麒麟蒸扇贝的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原材料，干香菇泡发

2. 第2步.

   啧啧，这超大的贝肉

3. 第3步.

   将贝肉从贝壳上分离

4. 第4步.

   去除内脏和筋

5. 第5步.

   洗净贝肉后放入少许小苏打、盐、味精、蛋清、淀粉、黄酒腌制10分钟

6. 第6步.

   芦笋去根部，火腿切片

7. 第7步.

   然后香菇、火腿片依次夹在贝肉中间。

8. 第8步.

   然后放入蒸笼内，大火烧开水，放入蒸笼8-10分钟即可。在蒸的过程中，将芦笋烫熟；用水、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，倒入香油，最后淋在蒸好的扇贝上，芦笋装饰即可