单煮紫薯吃口感偏柴,吃快点容易噎到。我就想到做紫薯色拉,方便简单,加入牛奶的香滑,味道超级棒!
用蒸箱、蒸锅、压力锅等将紫薯蒸熟,然后把蒸熟的紫薯碾成泥状,根据自己喜欢的口味加入适当的蜂蜜、牛奶进行拌匀。
可用裱花袋将紫薯泥有层次感的挤入碗中,也可搓成大小适中的圆球沾上沙拉酱美美的享用。