不同于北京酸爽的灰色系豆汁，安徽蒙城豆汁白白嫩嫩，豆香十足。小时候老妈常带我去喝豆汁，因它营养丰富，易于小孩的肠道消化吸收。离家千里之外，十分想念豆汁的味道，故试做如下，非常简单:
1干黄豆提前一夜泡发，和大米一同放入豆浆机，加水。
2.按下豆浆机“米糊”键，二十分钟后，香喷喷的豆汁就做好啦！正宗的蒙城豆汁还会撒一把腌的黄豆、炒芝麻碎末、芹菜，更能反衬出豆汁的香醇可口。
1.熟白芝麻一把，擀面杖擀成碎末状，芝麻香飘~ 2.喜欢浓的豆汁可以多放点大米。这道简单的小吃易于吸收，营养价值高，适合孕妇补身体，小孩长身体~