称了下刚研磨的辣椒粉，共200多g。
取一半做辣椒油~
因为刚才的辣椒粉里已加有熟白芝麻，花椒麻椒等香料。 所以辣椒油，用料只两种咯，简单又快手~
(也能放花生碎 牛肉丁等，你高兴就好~)
👉👉研磨辣椒粉的方子：http://www.xiachufang.com/recipe/101838629
| 辣椒粉 | 100g |
| 食用油 | 200g~230g |
取食用油200g~230g。
食用油倒入干锅中加热至熟，约200度。 (我不是很会看状态判断油温)
取干燥无水的碗，装烧熟的油。 (陶瓷碗或者像我用的这种钢化玻璃量杯！但必须保证容器干燥！无水！ 不然你就可以见识到它的威力了…) (因为我把辣椒粉里的八角瓣挑出去了，又扔了个八角取味。一会要捞出来扔掉滴。)
辣椒粉要分三次放。 油倒入碗中一分钟后，放第一份辣椒粉，搅一下，香味一下子就炸出来了。 (要加熟芝麻的，这步跟着放进去就好。) 第二分钟放第二份，搅几下。 第三分钟加最后一份，搅几下。
OK~ (剪辣椒段没带手套的爪子，摸了脖子，相当麻辣~)
1. 再次强调，第三步括号里的内容！
2. 辣椒粉需要分三次加。别偷懒~
3. 油刚出锅不可以直接倒辣椒粉，温度太高辣椒粉会焦变黑。