椰香浓郁，可以大量消耗椰蓉。
用全蛋，普通白糖，简单快手。
喜欢椰蓉的你，值得一试。
| 准备两个盆 | 大一些，好操作 |
| 一个是油蛋盆 | |
| 黄油（软化） | 150克 |
| 白糖 | 60克 |
| 鸡蛋（全蛋）L号或LL号 | 1个 蛋液约60～65克 |
| 二是粉类盆 | |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 椰蓉 | 120克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 盐（一定加，增添风味） | 4克 |
油蛋盆 黄油，鸡蛋提前拿出回温。 软化的黄油里一次性加入白糖，搅拌均匀，不需打发。再加入鸡蛋，搅拌均匀。
粉类盆 依次量入低筋面粉，椰蓉，泡打粉，盐。用打蛋器搅拌均匀。
粉类一次性倒入油蛋盆，用皮勺搅拌均匀，基本无干粉时就停手。 裹入保鲜膜，整形为长方条状。 我分了两条，便于操作。 放入冰箱冷藏室2小时以上。
切成每片大约4～5毫米厚的样子，也可以更厚，注意厚薄一致就好。
180度预热好的烤箱，烤19分钟。饼干周边焦黄上色就可以出炉了。
彻底晾凉后，装密闭容器。
37×25的烤盘两盘的量。我是两盘一起烤。根据你的情况，半量或倍量。
糖已经是最小量了，不能再减。嗜甜的，请增加糖用量。