赛螃蟹

赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离，蛋黄加少量料酒蒸熟，压碎，不用压成末，有点块状更好。姜切末，分成三份，一份加入陈醋。

2. 第2步.

   鸡蛋黄蛋白分离，蛋黄打匀。

3. 第3步.

   把鸡蛋白和咸鸭蛋白放一起打匀。

4. 第4步.

   锅中放油煸炒一份姜末。

5. 第5步.

   加入蛋白炒熟，盛入盘中。

6. 第6步.

   锅中再次放油煸炒姜末和咸蛋黄。

7. 第7步.

   加入鸡蛋黄炒熟，盛出放在蛋白上面。

8. 第8步.

   周围摆上装饰的黄瓜花，吃前将姜末陈醋汁倒入拌匀即可。