杏鲍菇肉质肥嫩非常美味，以前总是作为辅料搭配肉类食用，今天尝试将杏鲍菇作为主菜，品味杏鲍菇的原滋原味...
| 杏鲍菇 | 1斤 |
| 黑胡椒 | 若干 |
| 盐 | 1勺 |
首先准备1斤杏鲍菇，1勺盐、现磨黑胡椒。
将杏鲍菇均匀的切片，不可切的太厚。
锅中倒入少量油烧至八成热，倒入杏鲍菇，两面煎至颜色变焦黄即可。
杏鲍菇上撒上1勺盐和若干黑胡椒，均匀翻炒，即可出锅！
1.杏鲍菇在煎的过程中会出水，需要保证杏鲍菇没有多余水分才行！
2.煎杏鲍菇时用平底不粘锅，可以少用油，而且不会煎糊！
3.杏鲍菇在煎的过程容易缩水，为保证出品分量足，原料需要准备多一点！