香煎南瓜丝饼

香煎南瓜丝饼的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜丝中放入2g盐，用手搅拌均匀。

2. 第2步.

   将南瓜丝中的水份挤干。

3. 第3步.

   140g面粉中加入155g水，搅拌均匀。

4. 第4步.

   将南瓜丝分散加入搅拌好的面糊中。

5. 第5步.

   将南瓜丝和面粉搅拌均匀。

6. 第6步.

   锅加热，倒入菜籽油（用菜籽油煎的饼特别香，没有用其它食用油亦可），油稍多一点。用菜籽油的话要稍微熬一下，不然有股生腥味。

7. 第7步.

   油熬熟，转至中火。倒入一勺面糊，在油中静置20秒，让下面的面糊结壳，然后翻面，用锅铲挤压面糊向四周扩散，形成一张饼。

8. 第8步.

   将两面都煎至金黄色即可出锅享用。