粉丝先浸泡一下待用。肥牛焯水冲洗干净待用。金针菇去蒂冲洗干净待用，芹菜处理干净切段待用，杭椒切碎，黄瓜去皮切片待用。锅里放油烧热，煸炒姜片、蒜头和辣椒碎出香味，放入辣椒酱和豆瓣酱继续煸炒出红油，倒入芹菜段、黄瓜片翻炒一下，加水淹没食材，放入金针菇、粉丝，肥牛，加一点生抽，盐，大火煮开，小火稍微滚一下至入味，撒上香葱即可出锅装煲。
