小时候出生在北方，那时候条件可能也不是很好，所以对这道菜记忆深刻，觉得美味无比！那个时候家里的番茄酸甜可口，比现在的番茄好吃多了，我似乎再也没有碰到过了！现在自己有了孩子，就做给她吃，没想到随我，也超喜欢吃！
1，把番茄正面切十字，大概划到三分之二处，然后正面朝下，用开水浸泡3分钟左右，取出剥点外皮！ 2，豆腐切小块，用盐稍微抹一下，煎的时候不容易碎，也容易入味！ 3，番茄切小丁，备用 4，小葱切葱花备用
5，锅中到油，加热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出 6，锅里剩余的油可以用来炒番茄丁，炒的汁变浓后，稍微放点生抽，加开水，煮2分钟，倒入豆腐一起炖，知道汁水剩余到你需要的量！ 7，放入葱花，翻两下即可出锅