因为健身，开始对饮食上心。特别是食材，感觉一定要吃的健康，哪怕是高热量，也要是健康的高热量。
这个菜我选用的是澳洲草饲牛腩。草饲牛的脂肪结构最优，富含欧米茄3，对心血管和抗衰老等等都有很大的益处和帮助。
另外用了甜菊糖（一种代糖），也适合糖尿病人士。
牛腩切块，大概3-4cm大小（因为要炖很久，水份会炖出来，肉体积会有一点点缩小，所以不建议切太小块）
水烧开后把牛肉在水里焯一下，然后把肉撩出来沥干。把煮的汤汁表面的血沫漂走，留下清汤备用。
番茄切块，大小适中
平底锅热锅，把黄油融化后，将姜片、八角一起下锅炒到飘香味，然后放一半番茄块进去一起继续炒个2、3分钟
然后加入牛腩一起炒4、5分钟后再加入剩下的番茄，继续中小火翻炒3、4分钟（这时候牛肉的香味会很浓郁）
把炒好的番茄牛腩倒入一个锅里，把刚才的牛肉汤也倒进去一部分（淹没牛腩就可以），中火炖到汤烧开，转小火继续炖。
等汤汁炖的剩1/3的时候再倒一些牛肉汤进去，继续淹没牛腩，然后小火再炖直到汤汁收到剩1/3，关火，焖2分钟。
完成啦，出锅装盆，开吃！！
最后给大家看一下这个牛腩，记得一定要买草饲的才好！！！