经典原味之【菠萝包】

经典原味之【菠萝包】的做法步骤

1. 第1步.

   面团内所有材料按照顺序（详情参考黄油面包卷里面有详细步骤）放面包机搅拌20分钟，后油法，继续揉到面团可以拉出手套膜

2. 第2步.

   取出，让面团宝宝🤓😇室温发酵到2倍大

3. 第3步.

   手指沾粉戳中间不回缩不塌陷！完美💃🏻

4. 第4步.

   按压排气，分成6份（要大小差不多可以用秤量）😬 盖保鲜膜醒发15分钟左右，这时候开始做酥皮

5. 第5步.

   黄油软化加糖打发到发白蓬松，加入盐 淡奶油 分三次加入蛋液搅拌到充分融合，筛入面粉 翻拌 翻拌 翻拌 均匀即可 分成6份 可放入冰箱冷藏十分钟有助于造型

6. 第6步.

   皮放两张保鲜膜中间，擀面杖擀成圆形薄片

7. 第7步.

   包住面团 底部收口捏紧

8. 第8步.

   放烤盘切斜刀 刷蛋液 入烤箱 （底部可放一盆热水也不要太热不然发酵过度面包就塌了还会发酸）谁会这么蠢🙄对😂就是我！发酵到1.5倍大左右

9. 第9步.

   烤箱预热 150度上火 135度下火 20分钟 上色马上盖锡纸（我的烤箱温度高 大家自行加15度左右）烤好即可取出放烤网 十分钟后开吃 吃