传统的蟹肉调味酱汁，都会倾向使用蛋黄酱。
这次用中国传统的酒酿加上加蛋，拌匀，以白胡椒调味味道出奇的好。
制作时长：10分钟
一人份
| I.MM帝王蟹腿钳 | 两根 |
| 白煮蛋 | 一个 |
| 芦笋尖 | 一把 |
| 酒酿 | 45ml左右 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 盐、黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
蟹腿肉解冻后，取出蟹肉，并将蟹肉撕成蟹肉碎；
大碗中放入蟹肉，白煮蛋，酒酿然后用勺捣碎混合均匀，最后以白胡椒调味；
平底锅中火加热，放入少许橄榄油，放入洗干净的芦笋尖，翻炒至芦笋断生，以少许盐和黑胡椒调味；
摆盘即可享用。
蟹腿肉本身就有咸味，所以在调味的时候可以省略盐。吃的时候，觉得味道不够重，可以稍许撒点海盐。