炎热夏季，一些清爽可口，简单美味的凉拌菜成为人们餐桌上的主角。凉拌菜中，材料大都选用蔬菜，凉拌的过程中无需烹调，可最大限度地保存蔬菜的营养，具有生津、止渴、清凉、开胃的功效。
芝麻酱加两勺凉白开化开，调成糊状
分别加入香醋、白糖拌匀
加入蒜末继续调匀。这个蒜末量正好，不浓不淡，吃后不留口气
调好的酱汁直接撒到准备好的蔬菜丝上，淋上香油炒熟的芝麻即可
1.芝麻酱一定要用水慢慢化开，顺一个方向搅拌就会成糊状。
2.芝麻酱是中式菜中的经典酱料，用家常调料做一碗浓稠的芝麻酱，味道层次丰富，随便搭什么蔬菜都清新爽口。