干煸豆角

干煸豆角的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：豆角、瘦肉丁、干辣椒、花椒、葱姜蒜。

2. 第2步.

   豆角掐头去尾、去筋，掰成两段儿。

3. 第3步.

   豆角焯水三分钟，焯透变色后捞出沥干。

4. 第4步.

   起油锅（多些油），放入豆角，中火煸至表面起皱。

5. 第5步.

   盛盘备用。

6. 第6步.

   瘦肉丁加少许老抽和香油，拌匀腌制十分钟。

7. 第7步.

   再起油锅，倒入干辣椒、花椒、葱姜蒜，炒出香味后倒入肉丁，继续翻炒。

8. 第8步.

   肉丁炒至微干后加入豆角、少许盐，继续翻炒两分钟即可出锅。

9. 第9步.

   装盘后再略微撒上一层薄盐丰富层次。

10. 第10步.

    摆好姿势，开吃