兔子冰皮月饼

兔子冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   在一个碗里放入澄粉，糯米粉，粘米粉，糖混合均匀。

2. 第2步.

   加入牛奶和油搅拌均匀。

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，水烧开后大火蒸二十到三十分钟。用盘子蒸的话会来的更快。

4. 第4步.

   做红豆馅，将红豆提前泡一晚上。

5. 第5步.

   如图。

6. 第6步.

   也可以做成更细腻的红豆沙。

7. 第7步.

   如图

8. 第8步.

   蒸好的饼皮取出来，表面浮有油的话是正常现象。

9. 第9步.

   趁热用筷子搅拌至顺滑的状态。

10. 第10步.

    饼皮冷藏半小时后，取出来用油纸或者保鲜膜包好。

11. 第11步.

    有小火炒一点糯米粉作为手粉，糯米粉炒到微黄的状态就可以了。

12. 第12步.

    饼皮分成4份。

13. 第13步.

    豆馅留一点做眼睛，也分成四份。

14. 第14步.

    手上沾手粉，将饼皮擀制成中间厚四周薄的圆皮。

15. 第15步.

    包入豆馅后捏成兔子身体的形状。

16. 第16步.

    剪出兔子耳朵

17. 第17步.

    用剩下的红豆沙做成兔子的眼睛就可以了。