红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   出水：温水淹没排骨慢慢加热至烧开，倒出血水。不要用开水，也不要煮太久以致排骨煮熟了

2. 第2步.

   排骨中加入姜、八角、花椒，倒入料酒烧开

3. 第3步.

   加入酱油

4. 第4步.

   加入冷水、葱结烧至排骨变软

5. 第5步.

   排骨熟后加入滚刀切的胡萝卜，加水烧至胡萝卜变软即成。注意胡萝卜层在排骨层之上，不要混合肉和菜，以免胡萝卜受热不均