旋子凉粉

旋子凉粉的做法
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旋子凉粉的做法说明

不常在家吃得到的,
原来做起来,并不难,
还颇有些赏心悦目。
从半透明的白浆,
冷却成透亮的果冻样子,
欢欣鼓舞,仿若孩童。

用特别的旋子刮,
刮出均匀一致的粉条,
简单速成。再次验证了:
工具改变人类生活。
集合各种香辣,
调出地道川味,
最后,
当陈醋遇到凉粉,你就--
有口福了!

快乐,就像滑滑的粉条,
呲溜,呲溜的爽快,
半点不含糊。
突然觉得:好好生活,
一直都没有想象的难。
只要,用点心。

旋子凉粉的食材和调料

豌豆粉适量
、盐、、花椒粉、适量
酱油、麻油、陈醋、辣椒红油适量

旋子凉粉的做法步骤

  1. 第1步.旋子凉粉的做法步骤 第1步

    豌豆粉和水以1:10的比例混合、溶解

  2. 第2步.旋子凉粉的做法步骤 第2步

    将混合溶液倒进锅里,边搅动边加热,直至开始冒泡(表示已煮沸)

  3. 第3步.旋子凉粉的做法步骤 第3步

    将煮沸后的溶液倒入容器

  4. 第4步.旋子凉粉的做法步骤 第4步

    待完全冷却后脱模

  5. 第5步.旋子凉粉的做法步骤 第5步

    用旋子刮条,也可以用刀直接切成小块或长方条

  6. 第6步.旋子凉粉的做法步骤 第6步

    用姜水、盐、糖、花椒粉、酱油、麻油、陈醋、辣椒红油调味。

  7. 第7步.旋子凉粉的做法步骤 第7步

    旋子凉粉,开吃!

小贴士

醋是凉粉调味的关键。

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