【我爱面包机】日常白面包

【我爱面包机】日常白面包的做法步骤

1. 第1步.

   称量好各种原材料后，先将水倒入面包桶，然后其次放入其他原材料。

2. 第2步.

   ↑书中的方法是直接放入桶内用面包机直接烘烤，我是采用面包机和面然后用烤箱烤的方法。在下面也记录一下~ 高粉过筛，将除黄油以外的材料放入面包桶内。（后油法更利于面粉起筋）

3. 第3步.

   启动一个生面团程序，结束后放入黄油。

4. 第4步.

   启动一个发面团程序，我的面包机发面团程序是1个半小时，夏天比较热容易发酵，有时我会提前十分钟取出。程序结束后用手粘面粉戳一下面团，形成孔不回缩不塌陷就代表发酵好了。

5. 第5步.

   取出面团，轻拍排气，分成三等分。

6. 第6步.

   整形成三小团，整形方法我是把面团擀成长方形（才发现图上有错字），从下往上卷起成圆柱形，然后两边向下窝，团成圆形。

7. 第7步.

   放入模具进行二次发酵，约40分钟，我做的时候着急出门，二发20多分钟就烤了。

8. 第8步.

   烤箱预热10分钟，180°c烤15-20分钟，看表面金黄色即可出炉，如果上色太快可加盖锡纸。

9. 第9步.

   tada~出炉~

10. 第10步.

    早餐好伴侣~

11. 第11步.

    原文发在我的公众号上，欢迎关注~