红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   冷水入锅，下牛肉，煮开后仔细降浮沫捞干净，煮10分钟，把牛肉捞出，牛肉浓汤保留

2. 第2步.

   另起锅，倒适量油，又热后下香料炒香，再下姜葱蒜炒香，加入冰糖，慢慢炒化，加两勺豆瓣酱，小火，炒出红油，然后加洋葱，慢慢耐心炒出香味

3. 第3步.

   倒入牛肉，翻炒均匀，加生抽调味，牛肉炒香之后，沿着锅边倒入一瓶盖料酒，翻炒均匀后，加入适量老抽调色，然后把一旁还滚烫的牛肉浓汤倒入锅中，刚刚没过牛肉就好，再加入冬笋，盖锅盖，小火慢炖1小时