酸梅汤

酸梅汤的做法步骤

1. 第1步.

   将除冰糖及桂花外的其他食材清洗。

2. 第2步.

   将洗好的食材放入碗中浸泡1小时。（充分释放药效）

3. 第3步.

   将浸泡好的食材和浸泡的水一起倒入锅内。（最好不要用铁锅或者不锈钢锅，酸梅汤的酸性很强，我使用的是砂锅）

4. 第4步.

   在锅内倒入2升水，用大火烧开，转小火熬制半小时。（注意溢锅）

5. 第5步.

   出锅后放入桂花和200g冰糖，搅拌均匀即可食用。（冷却后冷藏风味更佳）