鲜香可口，不是重口味，主要突出小龙虾本身的香味，适合不太吃重辣的朋友
炒锅热油，注意锅要先烧到微热，热锅凉油倒下去
蒜拍碎切末，姜带皮切丝，小米椒切段，放入油锅爆香
放入洗净、去头的小龙虾爆炒，炒至小龙虾红色油亮
放少许盐调味，放入葱段、适量酱油，少量醋继续翻炒3分钟
将啤酒整罐倒入，盖上锅盖炖5分钟
芹菜连杆带叶，切碎，洒在小龙虾上，起锅
蒜一定要足够多，要切碎。
油要能没过蒜末，不要太少，没有茶油其他油也可以代替。
啤酒很重要，不能用水代替。
酱油不要放太多，以免盖过小龙虾的味道。
最后的芹菜是点睛之笔，我家的吃货最后把芹菜全捞出来吃了。
搭配烀毛豆吃效果更佳，稍后将奉上制作方法。
