酱烧茄子🍆

酱烧茄子🍆的做法步骤

1. 第1步.

   配料

2. 第2步.

   茄子洗干净切8cm左右，一剖两半，表面切菱格，洒盐腌一会儿

3. 第3步.

   酱，豆瓣酱就可以，我用的是北京烤鸭送的酱（家里只有这个了）

4. 第4步.

   平底锅放油，放入茄子和青椒，煎一会儿，小火煎哦，火大会糊，煎到金黄

5. 第5步.

   胡萝卜也煎一下，煎好后盛到盘子里

6. 第6步.

   继续加油，倒入蒜片，倒入酱，加点水，再把煎好的茄子青椒胡萝卜倒入，小火煮一会儿。ps，酱比较干，一定要加水，如果嫌不上色，可以加点老抽，分量自己把握

7. 第7步.

   茄子烧透，入味，即可关火出锅！