各种粉加水调成粉浆，加一点盐
准备好肠粉配料，依各人口味添加
蒸盘刷一点油，倒粉浆摊匀，加配料，水开下锅，大火蒸至少3分钟（第一盘进锅后准备第二盘，准备好第二盘，第一盘差不多可以出锅）
出锅后卷起加自己喜欢的酱料
1、这个份量用小号肠粉蒸盘（22*20.5cm）可蒸20盘左右，四人份，可按比例增减2、酱料：热锅冷油，下姜葱炒香，再加酱油和水，酱油和水1:2，最后加点香油起锅，喜欢辣的可以在炒姜葱时加红辣椒一起炒
