手工蔓越梅

手工蔓越梅的做法步骤

1. 第1步.

   面粉230g 黄油150g 蔓越梅干60g 全蛋液25g 糖分100g（我不喜欢太甜，一般放的80g)

2. 第2步.

   倒入糖分，在此步骤前，一定要记得要室温软化黄油，不然口感不好哦，用手指轻轻一点有个小洞就证明软化好了

3. 第3步.

   糖分与黄油搅拌均匀的状态

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，避免面粉混合不均匀

5. 第5步.

   以按压的方式搅拌均匀

6. 第6步.

   混合到面粉还有一点的时候可以加入蔓越梅干

7. 第7步.

   这是拌好的面团，不要过度搅拌，以免面粉起筋

8. 第8步.

   将面团放入模具整成方形

9. 第9步.

   放入冰箱冷藏40分钟

10. 第10步.

    切成大约0.8厘米的厚度

11. 第11步.

    放入烤箱中层，上下火160度，15到20分钟，根据每个烤箱的温度时间是有变化的，注意观察，以免烤糊

12. 第12步.

    出锅啦！蔓越梅饼干就做好了