无负担蜂蜜核桃饼干

无负担蜂蜜核桃饼干的做法说明

一直想要找款宝宝喜欢又没有负担的饼干

06.17
翻了几本欧美的饼干书 高油高糖的太厉害 因为主要给2岁的娃吃 这种饼干赶上直接给糖了
遂找到中岛这本 将枫糖改成了蜂蜜 山核桃改成了核桃
揉制过程中面团很散 一度以为烘焙结果会散 但是没想到出品很结实。。。
模具挑了几个宝宝喜欢的卡通
蜂蜜有股特殊的味道 有点喧宾夺主 下次可能还要用枫糖试一次
是一款会继续做的饼干 尝试搭配不同的坚果 主要是不同的模具 哈哈哈
口味有点类似市售的全麦消化饼干 更硬更脆些

06.25
尝试两倍的量 蜂蜜减一勺 加一个鸡蛋 面团可以成型了
成品没有之前硬 甜度也刚好
另外核桃全部手工去皮 除了亲闺女也真是没谁了...

另 饼干的厚度挺重要的 尽量一样的厚度 不然容易烤焦 焦了就会苦...
最后记录的配方是自己加鸡蛋减蜂蜜改配料后的~
这个方子大概18个饼干的样子 我家大概两天解决 量少减半哈~