番茄牛腩（新手必备简易版）

番茄牛腩（新手必备简易版）的做法步骤

1. 第1步.

   先把牛腩切成中等大小的切块，放入冷水中浸泡30分钟去除血水。

2. 第2步.

   葱姜蒜切好，八角大料准备好备用。

3. 第3步.

   番茄洗净表面切花刀后在开水中滚几秒钟，烫掉外皮备用。

4. 第4步.

   待不烫手的时候切成大小适中的切块（不宜切太小，以免炖的时候找不到了😁）

5. 第5步.

   30分钟后把泡好去处血水的牛腩冷水下锅煮沸，开锅撇去血沫后捞出沥干水分备用。

6. 第6步.

   锅内放少许油，油烧制7成热放入葱姜蒜和花椒大料炒香。

7. 第7步.

   然后倒入沥干水分的牛腩煸炒，加入料酒，生抽一起翻炒。

8. 第8步.

   牛腩翻炒均匀后加入事先做好的开水，开水没过牛腩高出2cm为宜，然后盖上锅盖小火炖煮约1小时。

9. 第9步.

   番茄下锅翻炒，然后加入番茄酱，再加入一碗开水后烧开倒入炖煮的牛腩锅中。

10. 第10步.

    然后加入冰糖和少许盐调味，盐不要加多如果不够咸我们等出锅再加一点也可以。继续炖煮半小时。

11. 第11步.

    家里有铸铁锅最好，没有也没关系只要锅盖盖上不漏气就行。尽量盖盖儿炖煮这样香味不会流失。

12. 第12步.

    这样就美美的出锅啦，装入番茄锅是不是很配😄